Médaillon de veau rôti à la fleur de sel fumé et aux figues, sauce crème à l’hydromel. Mijoté de fèves et pois gourmands au basilic
15.40 €
Suprême de volaille jaune cuite au jus, contisé au parfum de Guémené. Pâtes fraîches (tagliatelles ou linguine)
12.00 €
Magret de canard « snacké », sauce crème acidulé aux épices cajun et coriandre Pommes écrasées à la fourchette et ciboulette
13.70 €
Canon d'agneau cuit en feuille de brick à la moutarde à l’ancienne, jus à l’ail doux. Poèlée de trois choux à l’estragon (fleur, brocoli et romanesco)
17.50 €
Poitrine de porc braisée en basse température, jus de cuisson au sarrasin torréfiés. Purée de patates douces à la citronnelle
12.00 €
Tournedos de boeuf cuit au sautoir, crème de champignons , sauté de pommes de terre grenaille et panier de mini légumes
15.70 €