Plateaux repas - Traiteur entreprise Rennes (35)

Ar Ty Mad aussi soucieux de la bonne alimentation des employés de ces clients d'entreprise.

C'est pour cela que j'ai crée plusieurs formules sous forme de box. Toujours cuisiné en "fait maison" et en produits frais.

Si toutefois vous avez un régime ou une intolérance alimentaire particulière, n'hésitez pas à m'en faire part lors de la commande et j'en tiendrai compte lors de la production de votre box.

Dans le prix de chaque formule est compris la livraison (20 kms autour de Rennes), les couverts, la serviette, le sel, le poivre, la vinaigrette, le pain, l'eau plate.

Autres choix de boissons : eau gazeuse, coca cola, schweppes agrumes, orangina, perrier ou ice tea à 1.50 €).

L' Ar Ty Box 1 : Entrée froide ou Plat froid, dessert...  à 8,50 €.

L' Ar Ty box 2 : Entrée froide, Club sandwich, dessert...  à 10,50 €.

L' Ar Ty Box 3 : Entrée froide, plat froid, dessert...  à 12,50 €.

L' Ar Ty box 4 : Entrée froide, plat chaud, fromage, dessert...  à 14,50 €.

L' Ar Ty bowl : Grande salade mixte, dessert...  à 12,50 €.

Le menu (celui ci changera chaque semaine ou à chaque commande, selon les cas) de chaque formule sera communiqué à la prise de commande ou par mail (selon votre envie).

Un délai de 24h devra être respecté pour la prise en compte de la commande.

Baegel roquette, mozzarella, lard fumé rôti, tomates confites, parmesan et oeuf au plat.

Dressé en plateau avec couverts et serviette.

Eau plate ou gazeuse (en 50cl),

Entrée,

Plat,

Fromage et mesclun,

Dessert,

Pain frais (Boule de pain Tradition)

Micro beurre (demi sel), Sel, poivre et Vinaigrette

Et le tout servi froid.

Au menu...

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Tartare de saumon frais et fumé à l’échalote et estragon,

mousseline légère de petits pois. Tuile croquante aux sésame.

Plat du chef à déguster froid

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Emincé de bœuf cuisiné aux légumes du moment,

accompagné de pommes de terre rôties aux herbes druidique.

Dessert gourmand

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Opéra au café, croquant de chocolat et sa crème anglaise.

Pain Frais (Boule de pain Tradition)

Kit vaisselle de location

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Petite et grandes assiettes porcelaine, couverts inox, verres à pied et serviette

Entrée

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Maki aux de saumon et haddock fumé aux câpres et ciboulette,

mousseline légère au citron et wasabi.

Plat chaud du chef

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Suprême de volaille au chorizo et poivrons confits, accompagnés

d’une poêlée de tomates cerisettes et courgettes.

Dessert gourmand

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Allumette à la fraise, biscuit à la pistache, mousse au thé matcha.

Pain Frais (Boule de pain Tradition)

Kit vaisselle de location

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Petite et grandes assiettes porcelaine, couverts inox, verres à pied et serviette

Entrée

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Mousse de pétoncles servi avec sauce vierge de tomate et olives

et un mesclun de roquette aux copeaux de parmesan.

Plat chaud du chef

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Sauté de crevettes gambas au concassé d’ail et basilic, accompagné d’un risotto de légumes confits.

Dessert gourmand

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Coque de macarons framboise et sa mousse de citron vert au chocolat blanc et framboises fraîche.

Pain Frais (Boule de pain Tradition)

Kit vaisselle de location

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Petite et grandes assiettes porcelaine, couverts inox, verres à pied et serviette
(Livré sur plateaux jetables. A redresser dans assiettes porcelaine !  Plat livré chaud ou à réchauffer (au four dans barquette alu, 15 min. à 160°).   Prévoir la reprise du matériel en location).

Entrée

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Éventail de melon et chiffonnade de jambon Vendéens.

Plat chaud du chef

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Émincé de filet de veau cuit au romarin servi avec un jus crémé à la coriandre et pleurotes,

accompagné d’une poêlée de fèves et petits pois et d’un gratin Dauphinois.

Dessert gourmand

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Cube au chocolat noir intense, cœur d’orange, glaçage fondant au cacao.

Pain Frais (Boule de pain Tradition)

Kit vaisselle de location

∼

Petite et grandes assiettes porcelaine, couverts inox, verres à pied et serviette
(Livré sur plateaux jetables. A redresser dans assiettes porcelaine !  Plat livré chaud ou à réchauffer (au four dans barquette alu, 15 min. à 160°).   Prévoir la reprise du matériel en location).