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“On ne fait du Bien qu'avec du Bon”

Traiteur mariage Cesson-Sevigné

Besoin d'un traiteur pour un mariage à Cesson-Sevigné ?

 

Du vin d'honneur à la pièce montée,  Ar’ ty mad vous propose des prestations sur mesure adaptées à vos envies et à votre budget. Amuses-bouches, buffets chauds et froids, repas à l'assiettes, découvrez notre carte traiteur mariage :

Menu Mary-Morgane à 52.80 €

Entrée

Tartare de bar au corail d’oursin et estragon, cappuccino de mâche.
Fraîcheur de petit pois et radis aux herbes

ou

Lob de foie gras cuit au naturel, cœur de poires et magret séché. Chutney de saison au vinaigre balsamique blanc.
Tranche de pains du soleil et sa salade d’herbes folles

ou

 Blanc de croaker Roti peau, cannelloni et de Yahni niçois poutargue copeaux

 

 

Plat

Suprême de pintade fermière au beurre de chorizo, pommes Anna,

tagliatelle de courgettes et tomates confites

ou

Dos de turbot rôti à la fleur de sel, tartelette de fèves et pois gourmands,

mousseline de céleri. Jus d’étrille émulsionné

ou

Pavé de veau cuit au beurre frais et morilles à la fleur de sel,

gratin dauphinois et ses mini légumes du potager

ou

Blanc de Saint-Pierre cuisiné à l’étouffée,

risotto safrané aux coques et son jus beurré au pamplemousse

 

 

Fromages

Ardoise du fromager (Comté, Ste Maure de Touraine et Tomme), mesclun aux amandes et ciboulette

ou

Brioche au cœur coulant de brie, chutney d’oignons et noix, mesclun de roquette aux amandes

 

 

Dessert

Assiette gourmande (4 pièces de mignardises sucrées) du pâtissier

ou

Assiette gourmande (Pièce Montée 1 chou + 3 réductions sucrées) de notre pâtissier

ou

Fraisier* ou Framboisier* et son coulis de fruits frais

(* possibilité de choisir un autre dessert)

Menu Viviane à 56.60 €

Entrée

Langoustines saisies en coque, étuvé de fenouil à la coriandre,

potage frais de roquette. Croquant de bressaola

ou

Pain perdu de foie gras à la fleur de sel,

cassolette de petits gris au basilic, jus de viandes acidulé

ou

Duo de bar et moule rôti au thym citron,

risotto d’épeautre aux petits légumes à l’ail doux et câpres

 

 

Plat

Tournedos de bœuf sauté au romarin, jus au poivre de maniguette,

gratins dauphinois et son mijoté de légumes de saison au thym

ou

Pavé de cabillaud poché au bouillon de céleri,

Pommes écrasées à la fourchette, salade de couteau, émulsion d’écrevisse

ou

Canon d’agneau rôti en croûte de moutarde,

petits farcis de courgette à l’échalote confite, pommes Anna  (+ 2,80 €)

 

 

Fromages

Ardoise du fromager (Comté, Ste Maure de Touraine et Fourme d’Ambert),

mesclun aux amandes et ciboulette

ou

Brick ouverte de rocamadour, compoté de rhubarbe et raisin blond,

mesclun de roquette aux amandes

 

 

Dessert

Assiette gourmande (4 pièces de mignardises sucrées) du pâtissier et son coulis

ou

La pièce montée* (chou ou/et macaron)

(* possibilité de choisir 1 ou 2 choux ou/et macarons et 1 ou 2 mignardises sucrées)

ou

Possibilité de choisir un autre dessert…

Menu Morgane à 59.40 €

Entrée

Brochette de lotte et gambas au piment Espelette, pommes écrasées à la fourchette aux olives,

jus parfumé aux poivrons rouges confits

ou

Fin velouté de céleri rave, raviole de crabe frais à la noix de jambon,

nid d’herbes fraîches et huile de homard

 

 

Plat

Pavé de cabillaud saisi à la peau, fleur de sel rose,

polenta crémeuse au poivre de Sélim et herbes fraîches

ou

Noisette de râble de lapin au lard fumé, jus léger à l‘hydromel,

échalote confite, pommes grenailles et son trio de choux

 

 

Fromages

Trio de fromages (Comté, Ste Maure de Tourraine et Fourme d’Ambert), mesclun aux amandes et ciboulette

ou

Bruschetta de rocamadour au miel et pains d’épices, salade croquante de mizuna

 

 

Dessert

Assiette gourmande (4 pièces de mignardises sucrées) du pâtissier et son coulis

ou

Folie de chocolat blanc et framboises et son croquant, coulis du même fruit

Menu Avette à 65.60 €

Entrée

½ homard bleu poché à la graine de fenouil, émulsion de parmesan et son croquant.

Bouquet de shiso cress et fleur du jardin

ou

Lob de foie gras cuit au naturel, poêlée de cerises épicées,

condiment de betteraves, pains baraweka

 

 

Plat

Canon d’agneau rôti à la moutarde druidique en croustillant de brick, émulsion de basilic à l’ail doux.

Raviole ouverte de jeunes légumes au beurre frais

ou

Tronçon de barbue poché au thym-citron. Fondue d’épinards à la noisette et échalotes.

Beurre blanc à la liqueur de mandarine

 

 

Fromages

Trio de fromages (Comté, Ste Maure de Tourraine et Fourme

d’Ambert), mesclun aux amandes et ciboulette

ou

Duo croustillant de livarot au cumin et de brie au raz el hanout. Mesclun aux noisettes torréfiées

 

 

Dessert

La pièce montée (3 choux + nougatine)

(* possibilité de choisir 1 ou 2 choux/macarons et 1 ou 2 mignardises sucrées)

 

 

Le prix du menu est entendu par personne, il comprend : le pain, le beurre, l’eau plate et gazeuse en bouteille en verre, la vaisselle, le service (hormis la mise en place), le café, le nappage et la serviette en tissu coton blanc.

 

Découvrez également nos autres propositions pour mariage :

 

 

 

Nos recettes peuvent être modulées selon les goûts de nos clients et la disponibilité des produits les plus frais qui soient.

 

Pour tout renseignement ou devis pour un service traiteur mariage à Cesson-Sevigné, contactez Ar’ ty mad par le biais du formulaire de contact ou par téléphone au 02 23 25 58 51

Témoignages
  • avis avis avis avis avis

    22/06/2023
    1000 mercis à Cyril et Antoine qui ont largement contribué à ce que notre mariage soit au top. Nos invités ont adoré et nous ont félicité tout le week-end. Des produits frais, du goût, une déco soignée à l'assiette. Une table dressée aux...
    VASSAL
  • avis avis avis avis avis

    08/12/2022
    Avec un peu de retard, nous remercions Cyril et son équipe pour la prestation de notre mariage sur deux jours les 23 et 24 juillet 2023. La qualité et le professionnalisme étaient au rendez vous. Cyril et son équipe toujours très a l'écoute...
    harel
  • avis avis avis avis avis

    15/09/2021
    Très bon traiteur. Produit de qualité et de saison. Copieux. Prix correct. Cyril est souriant de bonne humeur. Je recommande
    Jessica
  • avis avis avis avis avis

    21/08/2021
    Cyril a fourni une prestation d'excellence pour notre mariage le 14 août dernier au Reuzel. Le service et la qualité des produits ont enchanté nos invités qui lui ont reconnu une grande expérience lors des événements qui comptent. Merci pour...
    Nadège et Samuel
  • avis avis avis avis avis

    03/08/2021
    La qualité de la prestation culinaire est identique à l'excellence des relations humaines et du professionnalisme du chef secondé par une équipe assurant avec satisfaction le service Bravo à toutes et tous. 31/07/2021 le REUZEL
    RB
  • avis avis avis avis avis

    05/03/2021
    Je me suis mariée en février et Cyril a composé le menu du mariage en tenant compte des conditions sanitaires actuelles et de nos envies. Il a été très disponible et de très très bon conseil. La petite tablée s'est régalée… Si...
    Lynda
  • avis avis avis avis avis

    27/12/2020
    un grand merci pour vos mets excellents .st jacques et st pierre très savoureux tous mes vœux pour cette nouvelle année. Claude Sans surprise, qualité et goût sont au RDV de ce menu de Noël "mer". Un goût de Bretagne jusqu'à Paris !! Un...
    Claude et Jef
  • avis avis avis avis avis

    19/12/2020
    Merci Cyril et merci à l'équipe pour l'excellent repas dégusté à l'occasion d'un événement familial. Je recommande fortement vos menus Tudy ! Fraicheur et qualité des produits comme de la cuisine sont au rendez-vous. La livraison à...
    David M.
  • avis avis avis avis avis

    08/11/2020
    Les brochettes de Saint-Jacques étaient un régal (avec ou sans andouille, d'ailleurs). Merci Cyril et Antoine pour ce bon petit plat qui rend notre confinement festif.
    Frédéric
  • avis avis avis avis avis

    12/08/2020
    Un excellent souvenir pour la prestation de Cyril et Antoine pour notre mariage en Août 2019. Très à l'écoute, très arrangeant et hyper sympa! Nous recommandons Ar'ty mad . Merci et bon courage pour cette saison...
    Emilie et Jules
  • avis avis avis avis avis

    11/06/2020
    Le menu de la Fête des Mamans : UN REGAL !!! Fin, savoureux, original et gourmand. Mention spéciale pour le pavé de loup avec son risotto aux coques et aux asperges et les petits légumes cuits à la perfection. Sans parler du tiramisu aux...
    Violaine
  • avis avis avis avis avis

    07/04/2020
    Excellent repas au réveillon de Pipriac.. la cuisine est faite avec goût et très belle présentation et service de qualité !Bravo! je recommande les yeux fermer. longue vie à votre traiteur.
    Pierre
  • avis avis avis avis avis

    01/04/2020
    Juste parfait ! Excellent traiteur ! Très à l'écoute. Très professionnel ! Nous avons été ravis et surtout nos convives se sont bien régalés du vin d'honneur jusqu'au dessert. Je recommande vivement ! Pas mal de choix de menu. Prix très...
    Noémie
  • avis avis avis avis avis

    01/04/2020
    Un délice ! Cyril et Antoine ont comblé nos attentes ! Nous n'avons reçu que des compliments et nous nous sommes régalés ! Leur gentillesse et leur discrétion font d'eux de super traiteurs ! Ils se sont pliés en 4 pour satisfaire nos...
    Coline
  • avis avis avis avis avis

    01/04/2020
    En tout point parfait !!! Traiteur que je recommande absolument. Je souhaite une telle expérience à tous les futurs mariés. Du devis à la fin de la prestation, pas une fausse note. Cyril est d'une gentillesse absolue et il sait s'adapter aux...
    Laure
  • avis avis avis avis avis

    01/04/2020
    Super prestation ! Un grand merci à Cyril et Antoine, vous avez grandement participé à ce que la fête soit réussie. N'hésitez pas à les solliciter les yeux fermés. Dès le premier contact, vous avez des professionnels à l'écoute de vos...
    Elodie
  • avis avis avis avis avis

    01/04/2020
    Produits frais !!!! L'équipe a été à l'écoute de nos besoins, ils ont su s'adapter très rapidement jusqu'à la dernière minute, avec des repas spécifiques (femmes enceintes, végétarien, plat servi plus tard...). Une cuisine de produits...
    Elisa
  • avis avis avis avis avis

    01/04/2020
    Tout parfait Rien à ajouter. Tout était très bon, cela a été unanime. Cyril est très professionnel, nous avons été vraiment contents de la prestation.
    Leslie
  • avis avis avis avis avis

    01/04/2020
    Tres professionnel et sympatique je ne peux que recommander leurs services merci à vous !
    Mathieu lge

11, rue de la Métrie
35760 Montgermont

Du mardi au vendredi de 9h00 à 17h00

Le samedi de 10h00 à 14h00

Cyril Frayer
Chef à domicile, réception, banquet
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