Dressé en plateau jetable avec couverts jetables et serviette.

Eau plate ou gazeuse (en 50cl),

Entrée,

Plat,

Fromage et mesclun,

Dessert,

Pain frais (Boule de pain Tradition)

Micro beurre (demi sel)

Et le tout servi froid.

AU MENU…

Tartare de saumon frais et fumé à l’échalote et estragon, mousseline légère de petits pois. Tuile croquante aux sésame.

 

PLAT DU CHEF A DEGUSTER FROID

Emincé de bœuf cuisiné aux légumes du moment, accompagné de pommes de terre rôties aux herbes druidique.

    

DESSERT GOURMAND

Opéra au café, croquant de chocolat et sa crème anglaise.

PAIN FRAIS       Boule de pain Tradition

 

KIT VAISSELLE JETABLE

Petite et grande assiettes, kit couverts, serviette et verre à pied.

ENTRÉE

Maki aux de saumon et haddock fumé aux câpres et ciboulette, mousseline légère au citron et wasabi.

 

PLAT CHAUD DU CHEF

Suprême de volaille au chorizo et poivrons confits, accompagnés d’une poêlée de tomates cerisettes et courgettes.
DESSERT GOURMAND

Allumette à la fraise, biscuit à la pistache, mousse au thé matcha.

 

PAIN FRAIS       Boule de pain Tradition
KIT VAISSELLE DE LOCATION

Petite et grandes assiettes porcelaine, couverts inox, verres à pied et serviette.

ENTRÉE

Mousse de pétoncles servi avec sauce vierge de tomate et olives et un mesclun de roquette aux copeaux de parmesan.

 

PLAT CHAUD DU CHEF

Sauté de crevettes gambas au concassé d’ail et basilic, accompagné d’un risotto de légumes confits.
DESSERT GOURMAND

Coque de macarons framboise et sa mousse de citron vert au chocolat blanc et framboises fraîche.
PAIN FRAIS        Boule de pain Tradition

 

KIT VAISSELLE DE LOCATION

Petite et grandes assiettes porcelaine, couverts inox, verres à pied et serviette ouatée blanche
(Livré sur plateaux jetables.   A redresser dans assiettes porcelaine !  Plat livré chaud ou à réchauffer (au four dans barquette alu, 15 min. à 160°).  Prévoir la reprise du matériel en location.

ENTRÉE

Éventail de melon et chiffonnade de jambon Vendéens.

 

PLAT CHAUD DU CHEF

Émincé de filet de veau cuit au romarin servi avec un jus crémé à la coriandre et pleurotes, accompagné d’une poêlée de fèves et petits pois et d’un gratin Dauphinois.

 

DESSERT GOURMAND

Cube au chocolat noir intense, cœur d’orange, glaçage fondant au cacao.
PAIN FRAIS        Boule de pain Tradition

 

KIT VAISSELLE DE LOCATION

Petite et grandes assiettes porcelaine, couverts inox, verres à pied et serviette
(Livré sur plateaux jetables.   A redresser dans assiettes porcelaine !  Plat livré chaud ou à réchauffer (au four dans barquette alu, 15 min. à 160°).   Prévoir la reprise du matériel en location).