9.50 € par pers (service au buffet),

8.50 € par pers (en livraison).

Ce plat est constitué de jarret de bœuf, de gîte, de poitrine de porc demi sel, de saucisse de Morteau, d’un demi os à moelle gratiné de chapelure à l’ail doux et des légumes frais cuit au bouillon de céleri branche.

 

Option: Le Pot au Feu Gourmet,servi avec un lob de foie gras de canard poché dans ce même     bouillon (+ 2,90 €).

9.50 € par pers (servi au buffet),

8.50 € par pers (en livraison)

Ce plat est constitué de noix de joues de porc confites, servi avec une sauce aux oignons caramélisés au miel et citron. Il est accompagné de pommes de terre grenailles cuites à la peau et rissolées, sifflets de carottes et pois gourmands.

10.00 € par pers (servi au buffet),

9 € par pers (en livraison)

Ce plat est constitué de langoustines fraîches, d’un pavé de saumon, d’un pavé d’églefin, d’une aiguillette de haddock, accompagnée de choux cuisinés au vin blanc, pommes de terre vapeurs et servit avec un beurre blanc à la moutarde à l’ancienne.

10.00 € par pers (servi au buffet),

9 € par pers (en livraison)

Ce plat est constitué d’un pavé de cabillaud rôti à la peau avec du citron jaune et romarin. Il est accompagné de coco de Paimpol cuisinés avec une sauce au chorizo et à la tomate légèrement parfumée à l’estragon et piment d’Espelette.

10.40 € par pers (servi au buffet),

9.40 € par pers (en livraison).

Ce plat est d’origine normande et se compose de filet de julienne (poisson blanc), saumon frais et fumé en pavé, de saint jacques (selon période de pêche 15/10 au 15/04) et de fruits mer cuits au vin blanc et décortiqués. Elle est accompagnée de riz créole aux petits légumes (carottes, poireaux et courgettes).

10.30 € par pers (servi au buffet),

9.30 € par pers (en livraison).

Ce plat traditionnel espagnol est un riz safrané à l’huile d’olive agrémenté de petits pois, de tomates, de poivrons vert et rouges, de crevettes gambas, de crevettes roses bouquet, d’anneaux de calamars, de moules de bouchots (selon la saison), de cuisse de poulet et bien sûr de chorizo.

9.80 € par pers (servi au buffet),

8.90 € par pers (en livraison).

Ce plat est constitué de morceaux d’épaule d‘agneau parfumés au raz el hanout et cuisinés avec des olives vertes et noires. Ce plat est servi avec une semoule à l’huile d’olive (ou d’un riz blanc, selon convenance) ainsi que des légumes cuits dans un bouillon de céleri branche.

10.45 € par pers (service BUFFET compris),

9.45 € par pers (en livraison).

Ce plat est constitué de morceaux de canard très tendres confits à échalotes, estragon et cuisinés au foie gras. Une sauce au porto et moutarde à l’ancienne. Ce plat est servi avec une pomme de terre écrasée à la fourchette et un mesclun de légumes croquants.

10.45€ par pers (servi au buffet),

9.45 € par pers (en livraison).

Ce plat traditionnel Français est constitué de morçeaux de veau très tendres mijotés dans un bouillon parfumé à base de légumes, d’aromates et ensuite crémé. Il est accompagné d’un gratin dauphinois maison et de champignons de Paris sautés.

9.60 € par pers (servi au buffet),

8.60 € par pers (en livraison).

Ce plat est constitué d’un beau suprême de poulet jaune rôti à la peau et mijotée dans un fumet de volaille. Il est accompagné de fèves et pois gourmands et de pommes de terre grenaille cuite à la peau.

9.45 € par pers (servi au buffet),

8.45 € par pers (en livraison).

Ce plat je l’affectionne tout particulièrement car il a jalonné toute ma carrière en Normandie. Il est composé de morceaux de volaille (cuisses et blancs) mijotés dans une sauce à base de cidre, de pommes rouges, d’oignons et de crème. Et il s’accompagne de quartiers de pommes rouges sautés et d’une pomme de terre écrasée à la fourchette.

10.45 € par pers (servi au buffet),

9.45 € par pers (en livraison).

Ce plat à la fois simple et original tant dans les saveurs asiatiques que dans les textures. Il se constitue de crevettes gambas décortiquées et sautées avec une julienne de pois gourmands, de bracelets d’oignons rouges, de pousses de soja et d’un riz blanc. La sauce qui l’accompagne est à base de soja, d’huile d’olive, de coriandre hachées.

14,20 € par pers (servi au buffet),

12.45 € par pers (en livraison).

Ce plat traditionnel et convivial par excellence. Il se constitue d’ un cochon de lait rôti à la broche et au feux de bois et garni d’une farce aux herbes et condiments. Accompagné d’une ratatouille maison, de semoule ou pommes de terre à la braise, Ainsi qu’une béarnaise à l’estragon. La sauce qui l’accompagne est simplement le jus de rôti.

 

A noter:  ce plat est mise en oeuvre pour un minimum de 25 personnes.

Guide pratique

Nota : Tous les tarifs indiqués ci-dessus sont TTC (toutes taxes comprises), un forfait déplacement se rajoute aux tarifs indiqués ci-dessus.