St Jacques rôties en brochette au parfum de whisky Breton, mesclun croquant de légumes
9.50 €
Velouté de potimarron au beurre frais et copeaux de Comté, espuma d’ail doux
7.50 €
Foie gras de canard cuit au naturel, cœur de magret fumé, salade de shiso-cress et Son chutney d'oignons aux pains d'épices
12.00 €
Tartare de saumon frais et fumé, mousse légère de chèvre frais au raz el hanout
9.50 €
Gourmandise de roquette au jambon cru et parmesan, julienne de poires
7.50 €
Assiette de haddock et saumon fumé maison, roquette aux agrumes, condiment de bettraves
7.50 €
Œuf de poule cuit à la coque, grosses mouillettes au beurre salé, salade d'herbes
7.00 €
Effeuillé de jambon Vendéen, mesclum de poivrons marinés et confits, crème de poivre
7.50 €
Gourmandise de homard poché au bouillon de curcuma, émulsion d’aioli, senteurs de fleurs
18.00 €